Rosado Érika | 0,75L

Stückpreis: 9,40 EUR
(inkl. 19,00% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Produzent
Bodega BIOPAUMERÀ

Herkunft
Rasquera, DO Tarragona

Rasquera liegt in einem Gebiet zwischen Terra Alta und Priorat, das als Biosphärenreservat eingestuft wird, 150-200 Meter über dem Meeresspiegel auf Kalkboden


Jahrgang
Rosat 2014,  Abgefüllt Anfang 2015

Rebsorten
80% CABERNET SAUVIGNON und 20% GARNATXA NEGRA , biologischer Anbau

Produktion
Der Wein wurde in der ersten Septembergwoche 2014 von Hand gelesen. Danach wurde er 6 Stunden sanft gepresst und bei kontrollierten Temperaturen (max 14°) vergoren.

Alkoholgehalt
13.38 % vol.

Verkostung
Visuelle Analyse: Die Farbe der Traube erinnert an Himbeeren. Elegant dominieren die Roten und bläulichen Farben.
Das Aroma ist frisch mit zarten Erdbeernoten , die Art und Weise erinnert an einen Hauch von süßen, roten Früchten.
Der Geschmack erfüllt den Gaumen verbunden mit einem langem anhaltenden Nachgang.

Serviertemperatur
6 – 8 °C

Speiseempfehlung
Dieser Wein ist perfekt für Vorspeisen, alle Arten von Würstchen, Nudel und Reisgerichte und Fisch sowie wenig gewürztes Fleisch

 


Blanc Noirs | 0,75L

Stückpreis: 14,50 EUR
(inkl. 19,00% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Produzent
Elaborador Bodegues BIOPAUMERÀ Rasquera, DO Tarragona

Herkunft
Rasquera liegt in einem Gebiet das als Biosphärenreservat eingestuft wird zwischen Terra Alta und Priorat, 150-200 Meter über dem Meeresspiegel auf Kalkboden.

Jahrgang
2015

Rebsorten
100% Grenache Noir aus ökologischem Anbau.

Produktion
Die Trauben wurden In der ersten September Woche 2014 per Hand in Kisten gelesen/geerntet, anschließend zu Saft gepresst und bei kontrollierter Temperatur (max. 14°) vergoren.
Im Anschluss erfolgt eine 4-monatige Lagerung in neuen französischen Eichenfässern.

Alkoholgehalt
13,2 % vol.

Verkostung
Visuelle Analyse. Die Farbe der Traube ist strohgelb mit einem Hauch von grauen Perlen. Im Geschmack zeigt sich reifer Kompott und Marmelade, auch Noten von Quitten und Zitronen. Im Gaumen ist er breit und warm, glatt und sehr ausgewogen.

Serviertemperatur
8 – 10 °C

Speiseempfehlung
Ideal für alle Arten von Fisch und weißem Fleisch.
Ein guter Begleiter für Nudeln und Reisgerichten.


Negre Iuvenis | 0,75L

Stückpreis: 9,80 EUR
(inkl. 19,00% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Produzent
Elaborador Bodegues BIOPAUMERÀ

Herkunft
Rasquera, DO Tarragona

Rasquera liegt in einem Gebiet zwischen Terra Alta und Priorat, das als Biosphärenreservat eingestuft wird. 150-200 Meter über dem Meeresspiegel auf Kalkboden


Jahrgang
Abgefüllt: Juli 2015

Rebsorten
80% CABERNET SAUVIGNON und 20% GARNATXA NEGRA , biologischer Anbau

Produktion
Mindestens 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert.
Der Wein wurde per Hand in der zweiten oder dritten Septembergwoche 2013 gelesen.
Kaltmazeration: 48 Stunden bei 15°C. Biologischer Säureabbau und Reifung in Fässern.

Alkoholgehalt
14,7% vol.

Verkostung
Visuelle Analyse Intensive granatrote Farben mit violetten Tönen .
Geruchsanalyse Das Aroma zeigt frische Noten von Veilchen und einem Hauch
von mediterranen Kräutern intensiviert von kleinen, roten Früchten wie Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren.
Im Nachgang sind Noten von Eichenholz und
Schokolade und verschiedene Mischung mit Früchten wahrzunehmen. Der Geschmack Im Mund ist er sehr dynamisch, frisch, groß und sehr glatt ohne Kanten

Serviertemperatur
14 – 16 °C

Speiseempfehlung
Ideal für alle Arten von Fleisch, vor allem rot, würzige Eintöpfe und Braten

 


Esther | 0,75L

Stückpreis: 16,20 EUR
(inkl. 19,00% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Produzent
Weinkellereien BIOPAUMERÀ

Herkunft
Rasquera (Tarragona)

Rasquera gilt als Biosphärenreservat und liegt zwischen Terra Alta und Priorat, 150-200 Meter über dem Meeresspiegel auf Kalkboden.


Jahrgang
Crianza 2010, Abgefüllt: März 2013

Rebsorten
70% Grenache und 30% Cabernet Sauvignon, von Reben aus biologischem Anbau

Produktion
Der Wein wurde mindestens 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert und
in der zweiten und dritten Septembergwoche 2010 handgelesen.
Die Vormazeration geschieht in einem Stahltank 48 Stunden bei 15 ° C.

Alkoholgehalt
14,9% vol.

Verkostung
Visuell besticht der Wein durch ein intensives Rot mit violetten Facetten.
Geruchsanalysen zeigen angenehm süße Aromen von kandierten roten Früchten.  Ebenso ist ein Hauch von Gewürzen und Kräutern wahrzunehmen, was typisch für das medditerane Gebiet ist. Dieso Düfte und Aromen werden durch den zwölfmonatigen Aufenthalt in verschiedenen Eichenfässern hervorgehoben.
Der Geschmack im Mund ist äußerst intenstiv und ausgewogen. Ebenso weist er einen langen Nachgeschmack auf.

Serviertemperatur
16 – 18 °C

Auszeichnung
Silbermedaille bei der 2014 Bio Challenge-Milléssimé

Speiseempfehlung
ideal für alle Arten von Fleisch, Wild, Eintopf und Aufläufe

Dieser Wein ist ein Tribut an den Ort  „die Paumerà“ und an die Menschen, die diesen Ort geschafften haben.